Şerbetli tatlıların en zarif üyelerinden biri olan dilber dudağı, doğru teknikle yapıldığında damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. İncecik açılmış hamurun cevizle buluştuğu bu lezzet şölenini evde yakalamak ise sanıldığından daha kolay.

İşe hamuru hazırlayarak başlayın; yoğurt, yumurta, sıvı yağ, sirke ve un ile ele yapışmayan yumuşak bir doku elde edin. On bezeye ayırdığınız hamuru dinlendirdikten sonra nişasta yardımıyla oklavayla açın. Kat kat dizdiğiniz yufkaların arasına tereyağı sürerek çıtırlığı garantileyin. Su bardağıyla kestiğiniz yuvarlakları, bol cevizle buluşturup yarım ay şeklinde kapatın.

Fırınınızı 160 dereceye ayarlayın ve tatlılar altın sarısı bir renk alana dek yaklaşık bir saat pişirin. İşin sırrı ise şerbetin kıvamında; sıcak tatlıyı, kaynayıp hafifçe limon eklenmiş sıcak şerbetle buluşturun. Şerbetini tam çeken tatlılarınızı toz Antep fıstığıyla süsleyerek servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.